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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在传统白酒工艺生产中全年投粮次数最少的白酒是()。

A.清香型白酒

B.酱香型白酒

C.浓香型白酒

D.特香型白酒

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第1题

加强白酒生产中的贮存勾兑工艺有哪些好处？

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第2题

金属平衡与成品率，烧损与熔损，工艺废料与工艺损失。成品率：是指成品重量与投料量之比的百分数烧损：金属在高温状态下的氧化损失。约0.2%。溶损：指在酸、碱洗或化学处理等过程中的溶解损失。约0.2%～0.3%。工艺废料：由工艺损失造成的废料工艺损失：又称技术损失，是指各工序生产中由于设备和工具、技术操作以及表面介质问题所造成的不符合质量要求的产品定与车间的技术装备、生产管理及操作水平有关。

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第3题

在川味腊肉加工生产中，其配方原则是：在100㎏鲜肉中，添加食盐7.5㎏，白酒0.5㎏，焦糖1.5㎏，硝酸钠0.03

㎏，香辛调料0.2㎏。求在40㎏鲜猪肉中应添加食盐，白酒，焦糖，硝酸钠和香辛调料各多少？

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第4题

注塑工艺条件，在塑件生产中的作用?

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第5题

某酒厂使用酒精勾兑制成白酒，使用本厂酿制的粮食白酒“剑白”的包装及标识向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符合国家标准，每瓶售价为“剑白”的四分之一，销售状况甚好。该厂的上述做法( )。

A.属于以假充真行为

B.有关指标符合国家标准，不属以假充真行为

C.与“剑白”差价显著，不属以假充真行为

D.国家允许生产代粮白酒，不属以假充真行为

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第6题

简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？

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第7题

白酒生产中水为中性软水，pH为（），总硬度<（）mmol/L（7od）。

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第8题

在正常生产中，空分主联锁（）。

A.在生产波动时不可投用

B.可不投用

C.应投用

D.严禁投用

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第9题

模塑工艺在模塑生产中是一个重要的文件。()

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第10题

在大批量生产中，键槽对称度误差由工艺保证，加工过程中一般______。

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第11题

在化工生产中，造成污染环境的主要途径是：工艺过程排放，设备管路泄漏，化学药品的使用。（）

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