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第2题
油脂及含油多的食品，在加工、贮运和销售过程中，由于接触空气、受日光照射以及微生物、酶等作用，而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为油脂酸败。()
油脂及含油多的食品，在加工、贮运和销售过程中，由于接触空气、受日光照射以及微生物、酶等作用，而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为油脂酸败。（)
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A.正确
B.错误
第10题
trp操纵子的转录作用能够通过加入Trp类似物吲哚丙酸（IPA)而开始。（1)在诱导作用中，首先合成邻氨基
trp操纵子的转录作用能够通过加入Trp类似物吲哚丙酸(IPA)而开始。(1)在诱导作用中，首先合成邻氨基苯甲酸合成酶(trpE蛋白)，最后合成Trp合成酶(两个亚基是trpA和trpB蛋白)。试解释这个次序。(2)当洗涤除去IPA并以Trp代替时，这些酶的合成按同样的顺序终止，为什么？(3)IPA怎样引起去阻遏？
