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[主观题]

谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。()

谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（)

A.正确

B.错误

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第1题

蛋白质的一级结构是指其( )

A.分子中氨基酸的种类

B.分子中氨基酸的含量

C.分子中肽单元

D.分子中氨基酸的排列顺序

E.氨基酸的折叠方式

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第2题

蛋白质分子组成中不合有下列哪种氨基酸( )

A.半胱氨酸

B.甲硫氨酸

C.胱氨酸

D.丝氨酸

E.瓜氨酸

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第3题

根据基团结构，从下列氨基酸中排除一种氨基酸()

A.赖氨酸

B.谷氨酸

C.苯丙氨酸

D.色氨酸

E.脯氨酸

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第4题

组成蛋白质的氨基酸基本上有多少种()。

A.300

B.30

C.20

D.10

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第5题

蛋白质的基本组成单位是（）

A.肽键平面

B.核苷酸

C.肽

D.氨基酸

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第6题

蛋白质变性是由于（)。

A.氨基酸排列顺序的改变

B.蛋白质的水解

C.蛋白质空间构象的破坏

D.蛋白质组成的改变

E.肽键的断开

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第7题

关于蛋白质的组成正确的有()。

关于蛋白质的组成正确的有（)。

A.由C、H、O、N等多种元素组成

B.可水解成肽或氨基酸

C.含氮量为16%

D.由α-氨基酸组成

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第8题

选出非编码氨基酸（)

A.甘氨酸

B.胱氨酸

C.赖氨酸

D.缬氨酸

E.组氨酸

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第9题

1个由10个氨基酸构成的肽含有3个羧基，所以该肽可能有哪个氨基酸（)。

A.丝氨酸

B.赖氨酸

C.精氨酸

D.谷氨酸

E.牛磺酸

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第10题

一个蛋白质分子含有二硫键，所以该蛋白质含有()

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.甲硫氨酸

D.天冬氨酸

E.半胱氨酸

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第11题

一个蛋白质分子含有二硫键，所以该蛋白质含有（)

A.甲硫氨酸

B.赖氨酸

C.半胱氨酸

D.色氨酸

E.天冬氨酸

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