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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一个蛋白质分子含有二硫键，所以该蛋白质含有()

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.甲硫氨酸

D.天冬氨酸

E.半胱氨酸

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第1题

嗜热微生物在高温环境下生存的机制包括（)。

A.蛋白质多二硫键

B.核酸多GC

C.携带F质粒

D.具有热稳定因子：钙或镁离子、小分子有机物

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第2题

维系蛋白质α-螺旋结构的化学键是()

A.肽键

B.离子键

C.疏水键

D.氢键

E.二硫键

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第3题

蛋白质的空间构象主要取决于( )

A.肽链氨基酸的顺序

B.α-螺旋和β-折叠

C.肽链中的氨基酸侧链

D.肽链中的肽键

E.肽链中的二硫键位置

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第4题

每种完整蛋白质分子必定具有( )

A.α-螺旋

B.β-折叠

C.三级结构

D.四级结构

E.辅基

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第5题

维持蛋白质分子一级结构最主要的化学键是()。

A.肽键

B.氢键

C.疏水键

D.盐键

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第6题

某一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，这个蛋白质( )

A.二级结构一定改变

B.二级结构一定不变

C.三级结构一定不变

D.功能一定改变

E.功能不一定改变

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第7题

蛋白质分子中的无规卷曲结构属于( )

A.二级结构

B.三级结构

C.四级结构

D.结构域

E.超二级结构

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第8题

蛋白质分子组成中不合有下列哪种氨基酸( )

A.半胱氨酸

B.甲硫氨酸

C.胱氨酸

D.丝氨酸

E.瓜氨酸

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第9题

能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸，哪一种没有遗传密码？

A.色氨酸

B.蛋氨酸

C.谷氨酰胺

D.脯氨酸

E.羟脯氨酸

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第10题

蛋白质的一级结构是指其( )

A.分子中氨基酸的种类

B.分子中氨基酸的含量

C.分子中肽单元

D.分子中氨基酸的排列顺序

E.氨基酸的折叠方式

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第11题

下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的()

A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变

B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏

C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性

D.肽键断裂，水解为氨基酸

E.次级键被破坏

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