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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

刷洗冷麦汁管线前先检查发酵罐罐底阀是否处于关闭状态（）

答案

是

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第1题

麦汁（冷却管线）碘反应的检验频次是（）

A.1次/品种/月

B.1次/罐

C.1次/锅

D.IP后首锅

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第2题

每锅麦汁进罐前、满罐12小时、24小时、48小时和（）时各排放一次冷凝固物。

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第3题

滤酒过程异常停电，应立即关闭过滤机（），关闭（）锥底手动阀，与电力工段及生产调度联系，确定停电时间

A.进出口手动阀

B.进口手动阀

C.发酵罐、清酒罐

D.前缓冲罐

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第4题

不属于装车过程检查的内容为()。

A.罐车底阀有无漏油

B.按工艺控制指标和提货量控制罐车充装量

C.鹤管、阀门、管线连接等有无泄漏

D.车体是否完好

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第5题

啤酒锥形发酵罐的啤酒进口在罐顶底，出口在罐底。（）

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第6题

传统啤酒前发酵设备采用的是（）。

A.圆柱体锥底发酵罐

B.卧式密闭发酵罐

C.敞开式发酵槽

D.联合罐

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第7题

用循环水冷却的冷换设备在引循环水时应注意的是：在冷换设备进出口管线的高点处打开放空阀将管道和冷换设备内的空气排净。（)

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第8题

冷麦汁微生物菌落总数指标，红色上限值是（）

A.0

B.1

C.2

D.3

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第9题

在用油罐液面接近浮顶起浮高度是,应()带用罐出口阀门,确定管线已通,再关闭原来用罐出口阀。

A.开小

B.开大

C.同时开

D.关闭

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第10题

高压氮罐压力快速下降，处理（）

A.立即关闭氧管吹扫总阀

B.立即关闭煤浆管线吹扫总阀

C.立即关闭氧管吹扫切断阀前手阀

D.立即关闭煤浆管线吹扫切断阀前手阀

E.关闭氧气炉头阀

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第11题

汽车罐车底阀跑油的处理方法有（）。

A.开启底阀

B.继续装油作业

C.立即更换底阀

D.待处理好后再进展装车作业

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