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[主观题]
食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。A．正确B．错误
食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。
A．正确
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食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。
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A.菜肴的搭配
B.新产品的开发
C.原料的保管
D.原料的发放
应急处置包括()步骤。
A封存造成食品安全事故或可能造成食品安全事故的食品及其原料、食品添加剂和食品相关产品
B封存可能造成食品安全事故的食品用具、容器，现场采样、取证后责令餐饮服务单位进行清洗消毒
C封存被污染的与食品安全事故相关的加工制作场所
D封存与食品安全事故相关的所有场所
A.选用原料必须是无公害农产品
B.加工用水要符合无公害农产品加工用水标准要求
C.所用设施、设备、器具安全无污染，不会对人体健康和环境产生影响
D.有相应的专业技术和管理人员
A.产品或产品原料的产地符合绿色食品的生态环境标准
B.农作物种植、禽畜饲养、水产养殖及食品加工必须符合生产操作规程
C.产品必须符合绿色食品的质量和安全标准
D.产品标签必须符合相关规定
A.专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施
B.专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施
C.专用食品原料、使用专应工具、专用排水设施
D.专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
