题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
冷贮酒温度回升，对酒液有什么影响（）
A.有利于酵母沉降
B.冷凝固物沉降、析出
C.酵母自溶
D.酒液浑浊
答案
C、酵母自溶
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B.冷凝固物沉降、析出
C.酵母自溶
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A.性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有促进作用
B.（√）
C.酒龄的定义：生产出来的酒在陶坛中贮存老熟的时间，以年为单位
D.（√）
A.荔枝
B.葡萄
C.杏
A.入池水份过小糖化和营养物质的溶解都受到阻碍，酵母菌的生长繁殖与活动受到影响，造成发酵不彻底
B.入池水份过大，发酵不稳（先是不来温，一旦来温，升温过猛）醅子发粘，吊酒困难，酒味寡淡
C.入池温度过高，发酵顶温高，酵母早衰，发酵不彻底
D.入池温度过低，发酵过于缓慢，发酵后期酯化时间缩短，香味物质生成量减少
E.入池酸度过大，香味物质生成量少，酒味寡淡
F.入池酸度过小，抑制酵母菌的生长，不升温，不出酒
A.青铜文化灿烂
B.阶级矛盾尖锐
C.手工业门类单一
D.君主专制加强
