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一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、()、()和()。

一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、()、()和()。

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第1题
一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、()、丙酮和挥发性酸。

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第2题
制作酸乳一般生产发酵剂,其产酸活力均在()之间,此时接种量应为()。

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第3题
含芳香挥发成分的药材干燥一般不超过多高温度为宜()。

A.70℃

B.105℃

C.100℃

D.80℃

E.50℃

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第4题
鲜叶中的芳香物质丁酸-己烯酯形成茶叶的花果香。()

鲜叶中的芳香物质丁酸-己烯酯形成茶叶的花果香。()

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第5题
下列物质中属于一元芳香胺的是( )。

A.间苯二胺

B.乙二胺

C.苯胺

D.甲胺

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第6题
用于果料酸乳中的果料含量由该果料酸乳的具体特征决定,我国果料酸乳的果料加入量通常在()%,国外一般在()%以上。

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第7题
制备酸奶发酵剂时L.B和S.T的比例为1:2。()

制备酸奶发酵剂时L.B和S.T的比例为1:2。()

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第8题
由脂肪酸经酶促反应生成的嗅感物质通常具有独特的芳香。作为前体物的脂肪酸多为______和______。
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第9题
衣服面料常见的污染物质主要是A.甲醛B.三氯乙烯C.芳香胺类D.有机汞E.消毒剂

衣服面料常见的污染物质主要是

A.甲醛

B.三氯乙烯

C.芳香胺类

D.有机汞

E.消毒剂

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第10题
闷黄工序还令茶叶中的茶多酚和其他内含物发生变化和转化,使脂型儿茶素大量减少,可溶性糖、游离
氨基酸,以及芳香物质增加。()

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第11题
红色光、橙色光有利于(茶)的合成,对()品质有利。

A:叶绿素;绿茶

B:氨基酸;绿茶

C:茶多酚;红茶

D:芳香物质;乌龙茶

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