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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）可做为啤酒防腐剂。

A.对羟基苯甲酸甲酯

B.对羟基苯甲酸乙酯

C.对羟基苯甲酸丙酯

D.对羟基苯甲酸庚酯

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第1题

在美国，可用于啤酒的防腐剂是（）。

A.对羟基苯甲酸庚酯

B.对羟基苯甲酸丙酯

C.对羟基苯甲酸乙酯

D.对羟基苯甲酸甲酯

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第2题

以下常作为液体制剂防腐剂的是（）。

A.对羟基苯甲酸酯类

B.苯甲酸

C.薄荷油

D.聚乙二醇

E.山梨酸

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第3题

下列属于防腐剂的有

A.苯甲酸钠

B.鱼精蛋白

C.乳酸链球菌素

D.BHA

E.对羟基苯甲酸乙酯

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第4题

以下哪个防腐剂的抗菌效果不易受pH的影响（）。

A.苯甲酸

B.山梨酸

C.丙酸

D.对羟基苯甲酸钠

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第5题

对羟基苯甲酸乙酯（）

A.空胶囊的成型材料

B.增塑剂

C.遮光剂

D.防腐剂

E.增稠剂

F.组题

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第6题

以下属于合成类有机防腐剂的是（）。

A.对羟基苯甲酸脂类

B.漂白粉

C.漂粉精

D.次氯酸

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第7题

以下哪类物质不属于食品防腐剂？（)

A苯甲酸及其盐类

B对羟基苯甲酸酯类

C丙酸及其盐类

D丁基羟基茴香醚

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第8题

为了达到更佳的灭菌效果，常合用的防腐剂是A.苯甲酸B.对羟基苯甲酸酯C.山梨酸D.30％甘油E.20％乙醇

为了达到更佳的灭菌效果，常合用的防腐剂是

A.苯甲酸

B.对羟基苯甲酸酯

C.山梨酸

D.30％甘油

E.20％乙醇

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第9题

对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是（）

A.酸性

B.碱性

C.中性

D.强碱性

E.与pH值无关

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第10题

鱼肝油乳剂中的对羟基苯甲酸乙酯作为（)使用。

A、乳化剂

B、防腐剂

C、助悬剂

D、稳定剂

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第11题

由于对产酸菌的抑制能力较弱，可以用于酸乳制品、酸菜和泡菜产品中，抑制杂菌的生长的防腐剂是()。

A.双乙酸钠

B.脱氢乙酸

C.丙酸盐

D.对羟基苯甲酸酯类

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