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[主观题]

浓香型麸曲白酒生产工艺,一般都采用（）操作法

答案

混蒸混入

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第1题

酱香型白酒的代表贵州茅台酒是采用麸曲酿造的（）

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第2题

目前，浓香型白酒一般分为（)型和（)型。

目前，浓香型白酒一般分为()型和()型。

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第3题

传统的浓香型白酒生产采用的是经典的混蒸续渣法（）

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第4题

中国白酒的是用什么发酵的（）

A.小曲

B.大曲

C.麸曲

D.土豆

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第5题

传统白酒所用的酒曲，大概可分为（)、（)、和麸曲三类。酒曲是酿酒过程中的（)。

传统白酒所用的酒曲，大概可分为()、()、和麸曲三类。酒曲是酿酒过程中的()。

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第6题

清香型白酒的生产工艺以汾酒为代表，即采用清蒸二次清、地缸、固态、分离发酵法。()

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第7题

江小白是按照以下哪种酿造用曲、生产工艺、香型酿造的（）

A.小曲、固态发酵、米香型

B.大曲、液态发酵、清香型

C.小曲、固态发酵、清香型

D.麸曲、版固态发酵、酱香型

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第8题

浓香型白酒的风味特征？

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第9题

五粮液是浓香型白酒的代表之一。（)

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第10题

从白酒香型发展历程来看,原始香型是浓香型白酒。（)

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第11题

浓香型白酒的主体香气成分是（)，而米香型白酒含量较多的成分（)。

浓香型白酒的主体香气成分是()，而米香型白酒含量较多的成分()。

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