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[主观题]

采用一段法加工的是脱脂速溶乳粉。（)

采用一段法加工的是脱脂速溶乳粉。()

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第1题

速溶乳粉的生产中，使用一段法与二段法比较，（)的产品在冷水中即可快速溶解。

速溶乳粉的生产中，使用一段法与二段法比较，()的产品在冷水中即可快速溶解。

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第2题

速溶乳粉（名词解释）

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第3题

速溶乳粉与一般乳粉比较，（)的表观密度低，（)的水分含量高。

速溶乳粉与一般乳粉比较，()的表观密度低，()的水分含量高。

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第4题

全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的（)、（)，使乳粉的速溶性大为提高。

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第5题

脱脂乳粉中（)，（)，耐保藏。

脱脂乳粉中()，()，耐保藏。

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第6题

目前国内乳粉的生产普遍采用加热干燥法，其中被广泛使用的干燥法是喷雾干燥法，这是世界公认的

最佳乳粉干燥方法。在此之前还曾有过平锅法和滚筒干燥法。()

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第7题

目前国内乳粉的生产普遍采用加热干燥法，其中被广泛使用的干燥法是（)，这是世界公认的最佳乳粉干燥方法。在此之前还曾有过平锅法和（)。

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第8题

掺假牛乳的处理措施是（)A.煮沸后食用B.销毁C.加工酸乳后食用D.加工成乳粉后食用

掺假牛乳的处理措施是()

A.煮沸后食用

B.销毁

C.加工酸乳后食用

D.加工成乳粉后食用

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第9题

全脂乳粉的加工技术要点

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第10题

滚筒法与喷雾法比较，（)生产的乳粉气泡多，（)生产的乳粉是不规则的。

滚筒法与喷雾法比较，()生产的乳粉气泡多，()生产的乳粉是不规则的。

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第11题

我国人口普查采用的是（)

A .直接观察法

B .报告法

C .采访法

D .被调查者自填法

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