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第1题
鱼肝油乳剂中的对羟基苯甲酸乙酯作为（)使用。
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第2题
（）可做为啤酒防腐剂。
A.对羟基苯甲酸甲酯
B.对羟基苯甲酸乙酯
C.对羟基苯甲酸丙酯
D.对羟基苯甲酸庚酯
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第3题
（）防腐效果最好。
A.对羟基苯甲酸甲酯
B.对羟基苯甲酸乙酯
C.对羟基苯甲酸丁酯
D.对羟基苯甲酸庚酯
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第4题
在美国，可用于啤酒的防腐剂是（）。
A.对羟基苯甲酸庚酯
B.对羟基苯甲酸丙酯
C.对羟基苯甲酸乙酯
D.对羟基苯甲酸甲酯
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第5题
下面哪一种不属于尼泊金酯类。（）
A.对羟基苯甲酸丙酯
B.对羟基苯甲酸乙
C.山梨酸钾
D.对羟基苯甲酸丁酯
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第6题
对羟基苯甲酸酯，将苯甲酸酯化修饰，增强了作用pH范围，又称为（）。
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第7题
试比较对羟基苯甲酸乙酯与山梨酸的抗菌能力大小。
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第8题
以下物质，哪些是食品防腐剂（）。
A.对羟基苯甲酸酯
B.山梨酸
C.酒石酸
D.碳酸氢钠
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第9题
下列属于防腐剂的有
A.苯甲酸钠
B.鱼精蛋白
C.乳酸链球菌素
D.BHA
E.对羟基苯甲酸乙酯
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第10题
生产工厂监测对羟基苯甲酸酯类（乙酯、丙酯）、纳他霉素1 批/系列/年（）
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第11题
对羟基苯甲酸酯类中甲酯，乙酯，丙酯定量检出限分别为为（）
A.0.5mg/kg
B.1.0mg/kg
C.2.0mg/kg
D.0.1mg/kg
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