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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪个不是饭店宾馆餐饮管理的组织机构模式？（)

A.简单模式

B.复杂模式

C.专业化模式

D.机械化模式

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第1题

餐饮组织机构的一般模式有()。

A.小型饭店简单模式

B.中型饭店复杂模式

C.大型饭店专业化模式

D.涉外餐馆一般模式

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第2题

以下哪个不是饭店设备管理的特点()

A.商品属性强

B.更新周期短

C.耐耗损

D.管理难度大

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第3题

下列哪个不是主题饭店的特征()

A.针对性

B.文化性

C.体验感

D.差异化

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第4题

下列哪个不是O2O在餐饮的典型应用

A.竞技

B.外卖

C.团购

D.支付

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第5题

在饭店、宾馆业务管理中，餐饮部是用人第一大部，其员工人数一般要占全店总人数的。

A.30%--35%

B.35%--40%

C.40%--45%

D.45%--50%

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第6题

菜品决策是饭店餐饮管理的起点。（)

菜品决策是饭店餐饮管理的起点。()

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第7题

饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。（)

饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。()

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第8题

餐饮管理组织机构的内部分工有()

A.组织决策工作

B.食品原材料供应

C.厨房生产过程组织度

D.餐饮成本核算与控制

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第9题

餐饮管理组织机构的设置依据是()

A.餐厅类型的多少

B.餐厅接待能力的大小

C.企业餐饮经营的专业化程度

D.餐饮经营市场环境

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第10题

就饭店工程部组织机构设置的一般模式，工程部至少应包括()。

A.运行值班

B.维护修理

C.综合管理

D.配电间值班

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第11题

饭店餐饮管理的特点是()

A.餐饮管理的综合性

B.经营方式灵活，营业收入弹性大

C.餐饮成本构成复杂，难以控制

D.风险相对较低

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